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Realizan auditoría en APL Sector Industria Alimentaria de Valparaíso
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La evaluación tiene como propósito medir el grado de avance de las metas y acciones pactadas en este protocolo.
Viernes 3 de febrero de 2012.- A comienzos de febrero se realizó la primera auditoría dentro del Acuerdo de Producción Limpia (APL) Sector Industria Alimentaria Región de Valparaíso. En esta instancia, las empresas suscritas pudieron aplicar lo que en el mercado se conoce como benchmarking.
Dicha práctica consiste en un proceso sistemático y continuo para evaluar comparativamente los productos, servicios y procesos de trabajo de las organizaciones. En ese contexto, la compañía Corpora Tresmontes –ubicada en Casablanca-efectuó la evaluación al interior de sus instalaciones y dio la posibilidad de que demás empresas signatarias del APL pudieran compartir este proceso.
La aplicación de protocolos de
limpieza forma parte de la fase de auditoría .
La auditoría tuvo como propósito medir el grado de avance de las metas y acciones pactadas en el acuerdo. En esta fase se considera la creación de un equipo de trabajo a cargo de la implementación del APL y el diseño un plan de ejecución del mismo dentro de cada empresa.
Además, se incluye la aplicación de medidores de flujo de agua y protocolos de limpieza, un informe de diagnóstico de residuos, y capacitación del equipo a cargo de la puesta en marcha del sistema HACCP, entre otros aspectos.
Para Patricio Silva, supervisor de Medio Ambiente de la empresa Sopraval, también suscrita al APL, “el poder participar de estas auditorías intermedias nos da la posibilidad de enriquecernos y compartir experiencias entre empresas del rubro, aspecto muy positivo de los APL”.
Fuente: CPL
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